Cómo congelar pescado?

Hay diferentes opciones para congelar pescado.

Pescado entero y limpio: el mejor método para congelar pescado es sellar al vacío. Lave bien el pescado, colóquelo en una bolsa para congelar hermética, sellada al vacío o de plástico.

El segundo método es glasear el pescado. Es una gran opción para mantener el sabor y la textura de la carne pero es un dificil y se lleva varias veces hacer el proceso.

Sumerja el pescado en agua fría, sáquelo y colóquelo en una bandeja para hornear, mételo en el congelador hasta que el agua se congele. Saque el pescado y sumérjalo y sáquelo nuevamente en agua y colóquelo nuevamente en la bandeja para hornear en el congelador. Repita este proceso hasta que haya un cuarto de pulgada de glaseado en el pescado. Después de eso, coloque el pescado en una bolsa de plástico y guárdelo en el congelador.

Otra opción, fácil pero no la mejor, es envolver el pescado en film transparente.

Envuelva el pescado (individualmente si tiene más de 1), en film transparente, colóquelo en una bolsa para congelador y elimine todo el aire posible de la bolsa, ciérrelo y congélelo.

Para el filete de pescado, puede envolverlo individualmente con fuerza en un film de plástico protectora pesada, trate de no dejar burbujas de aire y guárdelo en el congelador lo antes posible.

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