Cómo congelar mariscos shellfish?

Puede congelar ostras y almejas ya sin concha pero es mejor en su caparazón.
Lave las conchas y coloque los mariscos vivos en bolsas o recipientes de alimentos seguros resistentes a la humedad.
Si quieres extraer los mariscos de sus conchas, lávalos, desecha cualquier marisco que haya muerto, puedes identificarlos tocando o golpeando las conchas que están ligeramente abiertas, si se cierran, están vivas. Conserve el líquido de las ostras o almejas cuando las esté extrayendo y retire los trozos de concha.

Puede usar un colador para guardar el líquido.

Si lo desea, enjuague las ostras / ostiones o almejas para eliminar la suciedad o la arena. Coloca las almejas u ostras ya peladas en el recipiente y cúbrelas con sus líquido, usa agua fría si no hay suficientes líquido, deja alrededor de media pulgada de espacio, ciérralo y está listo para ser congelado.